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Torta de abóbora com frango.
MASSA: 1 abóbora moranga- 2 colheres de sopa de salsa picada- 1 colher de sopa de óleo- 4 colheres de sopa de farinha de trigo- 1 pitada de sal- óleo para untar.
RECHEIO: 1 cebola picada- 2 colheres de sopa de óleo- 250 g de frango cozido e desfiado- 2 tomates sem pele nem sementes, picados- 1/2 xícara de chá de salsa picada- sal e pimenta do reino- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado.
MODO DE FAZER: Para a massa, leve a abóbora ao forno e deixe assar até que fique macia e sequinha. Passe pelo expremedor de batatas e coloque em uma tigela. Acrescente a salsa, o óleo, a farinha de trigo e o sal. Misture bem e reserve. Prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola no óleo. Acrescente o frango e deixe dourar, mexendo de vez em quando. Junte o tomate, a salsa e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe no fogo por mais alguns minutos. Unte uma forma refratária com óleo e distribua metade da massa de abóbora. Por cima, espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Polvilhe com queijo ralado. Asse em forno médio (180º C), pré aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e sirva quente.
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